麻将技巧中有排牌之法,动牌与不动牌之说，打麻将牌时摆牌的次序也有研究的必要。照一般棋牌游戏玩家的习惯来说，摆牌时总是由左至右按牌数顺序排列，而且总会把筒、万、条分归在一起，即使是头一次上牌桌的人，也会这么做。然而这种排牌方法，在战术上属最原始的了．假如对方有心观察，很容易把你的牌看穿。
举个例说，战局刚进人中盘战，地上：亮出场风南风一坎，手牌还有10张．这时，上家打出五筒，你略为犹豫一下，然后把右起第三、四张牌亮倒，吃顺子亮出五、六、七筒。有经验的一眼就看穿你还有三、四筒在手，而且就排列在手牌的右一和右二位置，否则你绝不会在吃五筒时犹豫不决。
再举个例子，普通人摆牌总是五、六、七、七万地排下去，当上家舍出六万时，他从手牌中抽出五、七万嵌搭吃出，这样别人就会知道他手里还有六、七万。 那么，应该如何摆牌呢?一是手牌不能太凌乱，太乱了会伤害视力和脑力．还容易漏吃漏碰；二是把各种花色的对子、搭子有规律地穿插分隔；三是不要用一种方式排牌，要勤变方式，使对方不易推测出你的牌势。
何谓动牌?何谓不动牌?按说，麻将牌张张可以动，但由于牌形象的不同．才人为地分成可动牌与不可动牌两种(这里的“可”即“需要”之意)。